Asiatisch Kochen Rezepte

Asiatisch Kochen Rezepte Asiatisch Kochen Rezepte fr kulinarische Abenteuer Einleitung Asiatische Kche ist mehr als nur ein Sammelbegriff fr verschiedene Gerichte Sie ist eine Welt voller Aromen Farben und kulinarischer Traditionen die seit Jahrtausenden bewahrt und weiterentwickelt werden Ob scharfe ThaiCurrypasten ssaure chinesische Saucen oder wrzige japanische MisoSuppen die kulinarischen Schtze Asiens warten darauf entdeckt zu werden In diesem Artikel wollen wir euch eine Reise durch die Welt der asiatischen Kche anbieten und euch zeigen wie ihr ganz einfach kstliche Gerichte zu Hause nachkochen knnt Teil 1 Grundlagen der asiatischen Kche 11 Die wichtigsten Zutaten Asiatische Kche zeichnet sich durch die Verwendung vielfltiger Zutaten aus Hier einige wichtige Vertreter Reis Die Basis vieler asiatischer Gerichte sowohl als Beilage als auch als Zutat in Gerichten Nudeln Von dnnen Reisnudeln bis hin zu dicken handgemachten UdonNudeln Nudeln spielen in der asiatischen Kche eine wichtige Rolle Gemse Frisches knackiges Gemse ist essenziell wobei die Auswahl stark vom jeweiligen Land und Region abhngt Sojasauce Ein unverzichtbares Wrzmittel das UmamiGeschmack verleiht Ingwer und Knoblauch Beliebte Gewrze die fr Schrfe und Aroma sorgen Chili In unterschiedlichen Schrfegraden findet Chili in vielen asiatischen Gerichten Verwendung Koriander Frische Korianderbltter verleihen den Gerichten ein frisches leicht zitroniges Aroma 12 Wichtige Kochtechniken Anbraten Oftmals wird Fleisch und Gemse schnell in einer heien Pfanne mit etwas l angebraten um die Rstaromen zu entfalten Dmpfen Eine schonende Garmethode die die Nhrstoffe und den Geschmack der Zutaten bewahrt 2 Schmoren Langsames Garen in einer Sauce die den Aromen Zeit zum Verschmelzen gibt WokKochen Eine schnelle und effiziente Methode die durch die Hitze des Woks die Zutaten knusprig gart 13 Die Bedeutung von Saucen und Wrzmitteln Saucen und Wrzmittel spielen in der asiatischen Kche eine wichtige Rolle da sie die Gerichte nicht nur geschmacklich sondern auch optisch abrunden Zu den wichtigsten gehren Sojasauce Wie bereits erwhnt verleiht sie den Gerichten UmamiGeschmack und kann sowohl zum Anbraten als auch zum Wrzen verwendet werden Fischsauce Eine krftigwrzige Sauce die in vietnamesischen und thailndischen Gerichten hufig eingesetzt wird Oyster Sauce Eine ssalzige Sauce die Fleisch und Gemse besonders gut schmeckt Se ChiliSauce Eine fruchtige sscharfe Sauce die sich perfekt fr Nudel und Reisgerichte eignet IngwerKnoblauchPaste Ein universelles Wrzmittel das in vielen Gerichten verwendet wird Teil 2 Rezepte fr Anfnger 21 ThaiCurry mit Kokosmilch Ein cremiges und aromatisches Curry das schnell zubereitet ist Zutaten 1 Zwiebel gehackt 2 Knoblauchzehen gepresst 1 TL rote Currypaste 400 ml Kokosmilch 200 g Hhnchenbrust in Wrfel geschnitten 1 Paprika in Stcke geschnitten 1 Zucchini in Stcke geschnitten 1 Handvoll grne Bohnen Salz Pfeffer Frischer Koriander zum Garnieren Zubereitung 1 Zwiebeln und Knoblauch in etwas l anbraten 2 Currypaste hinzufgen und kurz mitbraten 3 3 Kokosmilch einrhren und zum Kochen bringen 4 Hhnchen Paprika Zucchini und grne Bohnen hinzufgen und ca 10 Minuten kcheln lassen bis das Gemse gar ist 5 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garniert servieren 22 StirFry mit Rindfleisch und Gemse Ein schnelles und einfaches Gericht das perfekt fr einen Wochentagabend ist Zutaten 200 g Rindfleisch in Streifen geschnitten 1 Zwiebel gehackt 1 Knoblauchzehe gepresst 1 rote Paprika in Streifen geschnitten 1 grne Paprika in Streifen geschnitten 1 Handvoll Brokkoli in Rschen geschnitten 1 EL Sojasauce 1 TL Sesaml Salz Pfeffer Sesamkrner zum Garnieren Zubereitung 1 Rindfleisch mit Sojasauce und Sesaml marinieren 2 Zwiebel und Knoblauch in etwas l anbraten 3 Rindfleisch hinzufgen und kurz anbraten 4 Paprika und Brokkoli hinzufgen und ca 5 Minuten braten bis das Gemse gar ist 5 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sesamkrnern garniert servieren Teil 3 Weiterfhrende Tipps und Inspiration 31 Experimentieren mit Aromen Asiatische Kche bietet unendlich viele Mglichkeiten mit verschiedenen Aromen zu experimentieren Ob scharfe Chiliflocken ssaure Saucen oder frische Kruter es gibt fr jeden Geschmack etwas Passendes 32 Verwendung von Fertigprodukten In vielen Supermrkten findet man eine groe Auswahl an Fertigprodukten wie zB Currypasten Nudelsoen oder marinierte Fleischstcke Diese knnen die Zubereitung von asiatischen Gerichten vereinfachen und die Vielfalt erweitern 4 33 Inspiration aus Kochbchern und OnlineRezepten Es gibt eine Vielzahl von Kochbchern und OnlineRezepten die einen Einblick in die Welt der asiatischen Kche bieten Von traditionellen Rezepten bis hin zu modernen Interpretationen die Mglichkeiten sind grenzenlos 34 Besuch von asiatischen Restaurants Ein Besuch in einem asiatischen Restaurant kann eine groartige Quelle fr Inspiration sein Man kann neue Gerichte kennenlernen und sich von der Expertise der Kche inspirieren lassen Fazit Asiatisch kochen ist eine Reise voller kulinarischer Abenteuer Mit diesem Artikel haben wir euch eine Einfhrung in die Welt der asiatischen Kche gegeben und euch gezeigt wie ihr ganz einfach kstliche Gerichte zu Hause nachkochen knnt Lasst euch von den vielfltigen Aromen und Zutaten inspirieren und geniet die kulinarische Vielfalt Asiens